Me ở gần biển, khí hậu nơi đây không quá nóng nực và mùa Đông cũng không quá lạnh dẫu ra đường vẫn phải mặc khoát. Thật gần nhà có cái pier dài, gia đình Me cũng như bà con ở gần đây thích câu cá, hay ra ngoài đó câu cho vui lại có cá mang về ăn nữa. Ngon nhất và thích nhất cá câu đem về vẫn là món cá nướng cuốn bánh tráng.
Để Me kể chuyện xửa chuyện xưa, chuyện từ khi trước Me chưa theo Chàng.
Thú thật là từ bé, Me hiếm hoi đụng đến cá, hoạ hoằn là chút cá thu chiên. Me còn không chịu được mùi cá ở chợ dầu là cá tươi. Đến mùi dầu chiên cá, Me cũng không chịu được luôn. Gia đình chẳng bao giờ ép Me ăn cá hoặc dẫn đi chợ mua cá. Theo Chị đi chợ ăn qùa, Chị cần mua cá là bảo Me đứng chờ đâu đó, bởi đến sạp cá mí tôm là Me nôn oẹ ngay tức thì!
Thế mà trước khi theo Chàng-Chàng theo, Chị của Me “bắt” Me đi chợ, ghé chợ cá để… ngửi cho quen mùi, bởi Chàng của Me rất ư là thích ăn các món cá! (Ahhh 🙁 la Giời cũng đã muộn, lỡ iuuu rùi, biết mần răng). Đấy, lại “ghét của nào Giời trao của nấy!” Chàng còn hứa hẹn “mua cá dzìa rùi Anh mần cho cưng nấu”. Ha!
Cá câu ở pier đại đa số là cá mòi. Đem về chiên, chiên sốt cà ăn với cơm hoặc nướng rồi cuốn bánh tráng nhâm nhi. Đi câu miết cá đầy nhà, để trong tủ đá, cho hàng xóm, đem biếu Anh Chị; ăn không hết. Đang hả hê vui câu, thâu cá; năm 2011 động đất lớn ở vùng biển Tōhoku bên Nhật, sóng thần làm trôi và phá vỡ nhà cửa cùng nơi chứa đựng chất phóng xạ. Biển bị động mạnh, sóng dạt từ bờ biển Nhật qua tuốt bên biển miền Tây của Hoa Kỳ. Ra biển, pier câu thấy cá chết, rồi không thấy cá đâu nữa. Ít người đi câu hơn. Gia đình Me cũng ngại ngần nên bỏ câu cá ngoài pier từ đó. Muốn ăn cá thì đi mua vậy.
Mua được 2 con cá to tươi rói, làm sạch, đem ướp, đem nướng nha. Phết dầu lên cá, ướp cá với muối, tiêu. Khứa cá vài khứa hai bên mình cá rồi nhét tỏi, gừng, ngò, hành lá vào trong vết khứa, đem nướng. Nướng thêm cà tím, chút rưới dầu hành lên, cuốn chung với cá với rau sống ăn cũng ngon lắm, thêm đậm đà mùi vị. Dùng không hết, để mai rưới thêm nước mắm chanh ăn với cơm nóng. Cá nướng xong, vắt chút chanh lên cá. Nghĩ đến mùi hành phi trộn lẫn trong cà nướng, cá nướng với rau sống, bún, bánh tráng, nước mắm cay, thèm chi đâu.
Chụp ảnh cá xong là ngồi xuống cuốn mí chấm, quên luôn sắp món đầy đủ để có thêm hình. Well, “có (hình) chi dùng (hình) nấy” vậy mà.. 🙂
